Rindfleischdirektvermarktung

Der Hof Brunsiek liegt im Dörentruper Ortsteil Spork. Seine Weideflächen (ca. 5 ha) befinden sich größtenteils im Naturschutzgebiet Begatal. Die 5 Mutterkühe mit Nachzucht weiden auf ökologisch bewirtschaftetem Grünland. Die Tiere können jederzeit Grassilage (Anwelksilage) oder Heu aus eigener Ernte im Freiluft-Futterstand zu sich nehmen. Die Kälber bekommen bei Bedarf zusätzlich gequetschtes Getreide als Nahrungsergänzung. Im Winter werden die Tiere auf Stroh gehalten und jeden Tag frisch eingestreut (Tretmisthaltung).

Vorzügliche Fleischqualität aus der Piemonteser Mutterkuhhaltung. Die Aufzucht der Kälber erfolgt an der Kuh mit Muttermilch. Die Tiere haben Weidegang und werden mit selbsterzeugtem Futter im Winter gefüttert. Das Fleisch zeichnet sich durch besondere Schmackhaftigkeit, Zartheit, Feinfaserigkeit und einen niedrigen Cholesteringehalt aus.

Eine Studie zur hervorragenden Fleischqualität finden Sie hier.

Die zur Schlachtung vorgesehenen Tiere werden stressfrei in einer in unserem Ort ansässigen Metzgerei geschlachtet.

Setzten Sie sich mit uns in Verbindung. Die Termine für die aktuelle Schlachtsaison teilen wir Ihnen gerne auf Nachfrage mit.